葡萄酒生產商 – AA Badenhorst 家族葡萄酒
AA Badenhorst 家族葡萄酒在南非Swartland的稱謂。 Paardeberg 山的 Siebritskloof 部分生長著 28 公頃的老灌木葡萄藤蔓。
該物業由 baie 充滿活力和漂亮的表兄弟 Hein 和 Adi Badenhorst 擁有。他們最初來自康斯坦蒂亞。他們的祖父在 Groot Constantia 擔任農場經理長達 46 年。他們的父親出生在那裡，在康斯坦蒂亞一起耕種，在那個年代，人們仍然吃新鮮蔬菜和 Hanepot 葡萄，喝神索，交通信號燈少得多，嬉皮士仍然存在。這兩個人一起修復了農場上被忽視的最後一次使用是在1930年的地窖， 以傳統方式釀造天然葡萄酒..
安德烈·阿德里安·巴登霍斯特 (Andre Adriaan Badenhorst) 在康斯坦蒂亞 (Constantia) 的葡萄園之間長大，並花時間採摘（偷竊）葡萄。 “這一切都始於 Jean Daneel，當時是 Buitenverwachting 的釀酒師，讓我在 13 歲時釀造了我的第一瓶葡萄酒，”Adi 回憶道。
完成他的在 Elsenburg 學習，Adi 在 Chateau Angelus, Alain Graillot 在北羅納，法國和 Wither Hills 新西蘭 並在當地酒窖工作過Simonsig, Steenberg, Groote Post，並在著名的斯泰倫博斯莊園擔任了 9 年釀酒師，Rustenberg.
2008 年，他收拾好所有東西，和他的表弟海因一起在 Paardeberg 買了一塊 60 公頃的土地。他們現在自豪地一起耕種，練習 生物農業並以傳統方式釀造天然葡萄酒。
在 Kalmoesfontein 上是 回歸基礎，使用傳統的釀酒設備和舊水泥kuipe。 “我們釀造的葡萄酒極具特色。我們正在使用我們負擔得起的東西。我們正在釀造最好的葡萄酒。我們有很好的經驗。我想做點什麼，涉及到我家人的互動。”
今天 Adi Badenhorst 是一位備受關注的釀酒師，Cape Winemakers Guild 的成員，Swartland Revolution 和 Swartland Independent 創始人，Samuel Sunnyskies和Ana Kalander 的驕傲父親和不斷發展的葡萄園，以及其他（如鸚鵡養殖者、LP 收藏家、偷蛋專家、茶葉鑑賞家、陸地巡洋艦司機、馬尾辮佩戴者和當地傳奇人物……）
關於葡萄酒
葡萄園——主要是 1950 年代和 1960 年代種植在神索的白詩南的老灌木藤和歌海娜。葡萄藤是未經灌溉的，並且盡可能採用生物學方法進行種植。葡萄園種植在朝北、朝東和朝南的斜坡上，為果實帶來了巨大的多樣性。還從產區的其他選定地點購買水果以完成最終混釀。
土壤– 這裡發現了三種不同類型的花崗岩，即 Paardeberg 型、Lammershoek 型和 Lemoenfontein 型，以及不同的地下地質條件，包括粘土、風化花崗岩和一些嚴重的頁岩。
釀酒——所有的紅果和白果都是整串處理的，因此不會發生壓碎或去梗。白果直接轉移到舊酒桶或混凝土罐中進行發酵和陳釀。紅葡萄在混凝土罐和開放式木桶中發酵。發酵後的浸漬時間很長——長達 4 個月——然後將葡萄酒放入木桶或 4000 升容器中。除了硫磺之外，葡萄發酵前後不添加任何添加劑。
我們的靈感——南非偉大的老酒和廢棄的葡萄品種，在現代方法和出名之前，它們的瓶子可以在舊酒窖被遺忘的角落裡找到，葡萄酒的純度改變了。
葡萄酒
兩種酒並裝在 AA 巴登霍斯特系列,
一種白酒混釀（白詩南、Roussanne、Grenache Blanc 和 Gris、Verdelho、Colombard、Viognier、Chardonnay、Semillon 和其他 3 家） 在此處查看情況說明書。
和 紅酒混釀 (設拉子、慕合懷特、歌海娜和神索) 在此處查看情況說明書。
我們還發布了三款二线Secateurs葡萄酒,
來自特定的、美麗的老藤葡萄園—— 我們為您提供 Dassiekop-、Golden Slopes-、Kelder-、Klip Kop- 和 Piet Bok se Bos Steen（Chenin Blancs）； Sout-van-die-aarde Palomino； Sk’windjiesvlei Tinta Barocca； Raaigras歌海娜； Ramnasgras 和 Ringmuur Cinsaults。
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