Adi Badenhorst wine producer south africa

AA Badenhorst 家族葡萄酒在南非Swartland的稱謂。 Paardeberg 山的 Siebritskloof 部分生長著 28 公頃的老灌木葡萄藤蔓。

該物業由 baie 充滿活力和漂亮的表兄弟 Hein 和 Adi Badenhorst 擁有。他們最初來自康斯坦蒂亞。他們的祖父在 Groot Constantia 擔任農場經理長達 46 年。他們的父親出生在那裡,在康斯坦蒂亞一起耕種,在那個年代,人們仍然吃新鮮蔬菜和 Hanepot 葡萄,喝神索,交通信號燈少得多,嬉皮士仍然存在。這兩個人一起修復了農場上被忽視的最後一次使用是在1930年地窖,傳統方式釀造天然葡萄酒..

安德烈·阿德里安·巴登霍斯特 (Andre Adriaan Badenhorst) 在康斯坦蒂亞 (Constantia) 的葡萄園之間長大,並花時間採摘(偷竊)葡萄。 “這一切都始於 Jean Daneel,當時是 Buitenverwachting 的釀酒師,讓我在 13 歲時釀造了我的第一瓶葡萄酒,”Adi 回憶道。

完成他的在 Elsenburg 學習,Adi 在 Chateau AngelusAlain Graillot 在北羅納,法國和 Wither Hills 新西蘭 並在當地酒窖工作過Simonsig,  SteenbergGroote Post,並在著名的斯泰倫博斯莊園擔任了 9 年釀酒師,Rustenberg.

2008 年,他收拾好所有東西,和他的表弟海因一起在 Paardeberg 買了一塊 60 公頃的土地。他們現在自豪地一起耕種,練習 生物農業並以傳統方式釀造天然葡萄酒。

在 Kalmoesfontein 上是 回歸基礎,使用傳統的釀酒設備和舊水泥kuipe。 “我們釀造的葡萄酒極具特色。我們正在使用我們負擔得起的東西。我們正在釀造最好的葡萄酒。我們有很好的經驗。我想做點什麼,涉及到我家人的互動。”

今天 Adi Badenhorst 是一位備受關注的釀酒師,Cape Winemakers Guild 的成員,Swartland RevolutionSwartland Independent 創始人,Samuel Sunnyskies和Ana Kalander 的驕傲父親和不斷發展的葡萄園,以及其他(如鸚鵡養殖者、LP 收藏家、偷蛋專家、茶葉鑑賞家、陸地巡洋艦司機、馬尾辮佩戴者和當地傳奇人物……)

關於葡萄酒

葡萄園——主要是 1950 年代和 1960 年代種植在神索的白詩南的老灌木藤和歌海娜。葡萄藤是未經灌溉的,並且盡可能採用生物學方法進行種植。葡萄園種植在朝北、朝東和朝南的斜坡上,為果實帶來了巨大的多樣性。還從產區的其他選定地點購買水果以完成最終混釀。

土壤– 這裡發現了三種不同類型的花崗岩,即 Paardeberg 型、Lammershoek 型和 Lemoenfontein 型,以及不同的地下地質條件,包括粘土、風化花崗岩和一些嚴重的頁岩。

釀酒——所有的紅果和白果都是整串處理的,因此不會發生壓碎或去梗。白果直接轉移到舊酒桶或混凝土罐中進行發酵和陳釀。紅葡萄在混凝土罐和開放式木桶中發酵。發酵後的浸漬時間很長——長達 4 個月——然後將葡萄酒放入木桶或 4000 升容器中。除了硫磺之外,葡萄發酵前後不添加任何添加劑。

我們的靈感——南非偉大的老酒和廢棄的葡萄品種,在現代方法和出名之前,它們的瓶子可以在舊酒窖被遺忘的角落裡找到,葡萄酒的純度改變了。

葡萄酒

兩種酒並裝在  AA 巴登霍斯特系列,

一種白酒混釀(白詩南、Roussanne、Grenache Blanc 和 Gris、Verdelho、Colombard、Viognier、Chardonnay、Semillon 和其他 3 家) 在此處查看情況說明書。

紅酒混釀 (設拉子、慕合懷特、歌海娜和神索) 在此處查看情況說明書。

我們還發布了三款二线Secateurs葡萄酒,

 

一種混合紅葡萄酒 (赤霞珠、佳麗釀、神索和歌海娜), 一種白詩南 ,另一種是 桃紅葡萄酒。單擊此處查看所有情況說明書。

我們還添加了一個非常罕見和特殊的: 單一葡萄園系列:

來自特定的、美麗的老藤葡萄園—— 我們為您提供 Dassiekop-、Golden Slopes-、Kelder-、Klip Kop- 和 Piet Bok se Bos Steen(Chenin Blancs); Sout-van-die-aarde Palomino; Sk’windjiesvlei Tinta Barocca; Raaigras歌海娜; Ramnasgras 和 Ringmuur Cinsaults。

立即訪問我們的酒水專區,查看在香港為您提供的所有令人驚嘆的 AA Badenhorst 葡萄酒。 單擊此處獲取快速鏈接。