虎蝦咖哩

尋找有益健康的家庭餐，試試這個令人咂舌的 虎蝦咖哩。 此食譜和視頻由 Woolworths Taste 整理而成，原始食譜在 這裡。

材料

• 1 公斤 大虎蝦
• 3湯匙酥油
• 1個紅洋蔥，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 1個青辣椒，切碎
• 4枝新鮮咖哩葉（可選）
• 1/2 茶匙(tsp) 辣椒粉
• 1/2 茶匙(tsp) 孜然粉
• 2茶匙(tsp) 薑黃粉
• 1茶匙(tsp) 芫荽籽
• 2茶匙(tsp) 咖哩粉
• 600 克 櫻桃番茄
• 1/2杯水或魚湯
• 1杯純酸奶
• 海鹽和現磨黑胡椒粉，品嚐
• 石榴紅寶石，用於灑水
• 蔥，切碎，用於灑
• 香菜，用於灑水

烹飪指南

1. 清洗對蝦，從一包中取出頭部和貝殼，但在第二包中保持完整。 沖洗並放在一邊。 2. 在大平底鍋中用小火將洋蔥放入酥油中煎至變軟，大約 5 分鐘。 3. 加入大蒜、辣椒和香料，煮至香，約 1 分鐘，注意不要燒焦。 4. 加入櫻桃番茄炒5分鐘，然後加入水或高湯和酸奶，調味並燉5分鐘。 上菜前加入蝦仁，煮 2-3 分鐘，直到煮熟。 5. 同時，在剩下的蝦上刷上酥油或橄欖油，然後在單獨的大平底鍋中煎炸，或在烤肉串上烤至熟。 與咖哩蝦一起食用。 撒上石榴紅寶石、蔥和香菜。

視頻

食譜來自

Hannah Lewry – Woolworths TASTE 的美食編輯