刺身級三文魚,去骨,帶皮的切件,適合於家中烹調至香脆金黃。煮至3至5成熟。
佈滿著大理石花紋和新鮮的味道,請注意不要使把魚調味太重或過分烹調,才可以使海洋的天然新鮮風味得以延續。
用中火煮熟並上色,皮朝下,魚皮煎脆。魚身會變軟,並從外邊緣慢慢熟到中間。
快速煎香使所有面上色,但是當中心仍泛著粉紅色時,應將其從火上移開。用檸檬和切碎的香菜裝飾。
搭配燒烤烤大蒜麵包,地中海花園沙律和一杯冷酒霞多麗。
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