關於CAPE ROCK葡萄酒廠
簡單對於Cape Rock葡萄酒廠和釀酒師加文·布蘭德(Gavin Brand)而言是關鍵所在,該酒廠位於西海岸多林白30公里的內陸。 他們在這裡種植各種各樣的紅葡萄和白葡萄,包括西拉、歌海娜、莫維德、赤霞珠、維奧尼埃、科隆巴貝等葡萄品種。
Cape Rock盡可能選擇了更簡單、機械化程度更低的釀酒技術,以免化學添加劑掩蓋了葡萄的產地優勢。 在釀酒過程中硫的添加被控制在絕對最低限度內。
簡單的理念——但卓越的品位——進一步證明了葡萄為手工採摘,用小批量的氣動或老式的香檳壓榨機壓榨釀造。 期待Cape Rock Wines.x出品各種各樣自然的鮮活風味
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