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傳統繩掛煙熏三文魚片 (100g)

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這種屢獲殊榮的人工挑選的養殖鮭魚來自蘇格蘭海岸附近自由流動、乾淨、開闊的水域。 通過緩慢燃燒橡木威士忌酒桶,使用明火、磚砌窯爐熏製而成。 這種三文魚具有細膩的黃油質地和濃郁而細膩的煙熏味

  • 美味三星級

100G 零售包。 冷凍。

Grants 是為數不多的幾個能夠延續數百年曆史的繩掛熏三文魚工藝的商業熏製廠之一。

憑藉這款屢獲殊榮的產品,他們摒棄了現代生產方法的所有成本節約和便利性,回到了過去。結果是我們認為是世界上最好的一種特殊的、獨特的煙熏三文魚。
手工挑選的養殖三文魚每週兩次從蘇格蘭海岸附近自由流動、乾淨、開闊的水域新鮮運送。然後手工準備魚片以進行固化並靜置。他們使用天然海鹽和糖,將每條魚片醃製長達 12 小時,然後仔細沖洗魚。一根繩子固定在每個魚片的尾部,並在熏製過程開始前懸掛成熟 24 小時。橡木威士忌酒桶在磚砌的明火窯中慢慢燃燒。
讓涼爽的煙霧籠罩自由懸掛的魚片長達 36 小時,並仔細監測以確保完美的溫度和濕度。憑藉多年的經驗,首席煙熏者確切地知道鮭魚何時準備好離開煙熏。然後讓魚成熟至少 48 小時,以充分發揮細膩的黃油質地和濃郁而細膩的煙熏味。
由於使用傳統方法,這種非凡的煙熏三文魚是小批量生產的。但是,您對可以自豪地與世界各地最好的食物和飲料並駕齊驅的煙熏三文魚還有什麼期待呢?

成分

過敏原

儲存和準備