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帶骨牛小排是一種特殊的烤盤，適合烤箱或燒烤。
隨著骨頭釋放風味，以及脂肪在烘烤過程中減少和變粗，風味爆發。 該產品可方便地用粗鹽、碎黑胡椒和乾甜椒進行預調味。 蓋上蓋子煮 3-3.5 小時，然後考慮添加煙片以增加風味。
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