{"title":"羊肉","description":"\u003cp\u003e香港優質羊肉送貨，只需一按。Biltong Chief 從信譽農場搜羅天然草原放養的嫩滑羊肉，精選最實用的部位：高雅的法式修切羊架、豐腴的去骨羊髀，以及即開即煎的羊扒，焗爐、煎鍋或燒烤爐都大派用場。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肉是香港家庭煮食的至愛之一，原因很簡單：羊肉天然豐腴，配濃香醃料、新鮮香草或明火炭香，相得益彰。週日午餐焗一隻羊髀，或平日晚上快手煎羊扒，在家都能做出餐廳水準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每件羊肉都在最鮮狀態下急凍、真空包裝，品質始終如一。我們只集中供應最百搭、最受歡迎的部位。平日下午 1 時前、星期六上午 10 時前落單，全港各區翌日送達。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cocktail-lamb-chops","title":"迷你法式羊架","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e南非走地羊單骨切件，法式修骨，一件一口，握骨即食。大火快煎、簡單調味，中心保持粉紅——每一口都是濃縮的羊肉鮮味。無論 braai（南非燒烤）還是晚宴前菜，一上桌即成焦點。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e迷你法式羊架——優雅的手持前菜\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e迷你法式羊架將羊架逐條切開，每件一條肋骨，骨端修得乾乾淨淨，天生自帶「手柄」。外層焦香、內裡嫩滑粉紅，一件剛好一口——酒會小食、餐前小點、燒烤開場，它都是完美人選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選用南非走地羊，肉味清甜細緻，簡單調味已足夠出色。修清的骨柄方便賓客直接用手取食，站立酒會、雞尾酒派對同樣從容得體。每面只需約 2 分鐘即熟，宴客毫無壓力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以鹽、黑胡椒調味，掃上薄薄一層橄欖油。放入燒至極熱的平底鑊或燒烤爐，每面煎 90 秒至 2 分鐘，中心保持粉紅。上碟配蘸醬更精彩——薄荷乳酪醬、阿根廷香草醬（chimichurri）或石榴糖蜜汁都非常合襯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。食用前一晚放雪櫃解凍，煮前印乾水分並回溫至室溫。迷你羊架最宜即煎即食——臨近開餐才分批煎製，每一批都熱辣香脆。家宴餐桌上的亮點，非它莫屬。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48859554283772,"sku":"1909275","price":80.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/lamb-category-mobile.jpg?v=1773711836"},{"product_id":"deboned-leg-of-lamb-small","title":"去骨羊髀","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e南非走地羊去骨羊髀，已由師傅起骨、捲紮定形——受熱均勻，切割利落，完全不必與骨頭搏鬥。週末家宴或喜慶場合的理想主角，足夠 4 至 6 人豐盛享用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e去骨羊髀——小裝\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e小裝去骨羊髀選自南非走地羊，焗烤、慢煮或開邊上 braai（南非燒烤）皆宜。羊髀骨已由我們的師傅完整起出，分切輕鬆；再以棉繩紮好定形，烹調時不散不塌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊髀是最百變又最有氣派的部位：加蒜頭與迷迭香原個焗成週末大餐；慢煮至骨肉分離做手撕羊肉；或開邊攤平快烤，省時又惹味。南非走地羊味道清甜乾淨、質感嫩滑，羶味比部分歐洲品種更輕。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焗烤做法：以蒜頭、迷迭香、橄欖油、鹽及黑胡椒調味，在肉面別上小刀口，塞入蒜片。180°C 每 500g 焗 25 分鐘（五成熟）。出爐後靜置 20 分鐘才切——羊髀多汁的關鍵，切勿偷步。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。放雪櫃解凍 24–36 小時，烹調前 30 分鐘從包裝取出回溫。小裝份量最適合二人世界或小家庭——盡享原隻羊髀的風味，又不怕有剩。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859554349308,"sku":"3109283","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Deboned-Leg-of-Lamb.jpg?v=1773711845"},{"product_id":"deboned-leg-of-lamb","title":"去骨羊髀","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e原隻大裝去骨羊髀，選自南非走地羊——足料款待全家或一整枱賓客。捲紮定形，受熱均勻；起骨處理令分切輕鬆俐落，羊肉的豐潤清甜一分不減。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e去骨羊髀——大裝\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e大裝去骨羊髀份量十足，家庭聚餐或宴客都遊刃有餘。羊髀骨已由師傅完整起出，上桌分切毫不費力；捲紮定形，焗烤全程保持完美形態。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是餐桌上的主角：外層金黃焦香，內裡粉紅多汁，正是南非走地羊聞名的清甜羊味。去骨處理令整隻羊髀受熱一致，切片乾淨利落。配烤薯仔、時令蔬菜和一支出色的紅酒，一頓圓滿。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以蒜頭、迷迭香、百里香、橄欖油、鹽及黑胡椒大方調味，塞入蒜片讓香氣滲透。180°C 每 500g 焗 25 分鐘（五成熟）；喜歡全熟，每 500g 焗 30 分鐘。出爐後鬆鬆蓋上錫紙，至少靜置 20 分鐘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。大件肉需時較長——放雪櫃解凍 36–48 小時，烹調前 30–45 分鐘回溫。去骨羊髀開邊攤平後上 braai（南非燒烤）同樣出色：前一晚醃好，中火炭烤即可。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859554382076,"sku":"1909274","price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Deboned-Leg-of-Lamb_be57871c-047b-4b74-a724-ef7a0abccce2.jpg?v=1773711849"},{"product_id":"lamb-loin-chops","title":"羊柳扒","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e南非放養羊柳扒——每包四件厚切，取自羊腰脊最嫩部位。有「羊肉 T骨」之稱：一邊是嫩滑腰脊肉，一邊是細嫩羊柳，快煎至粉紅色澤最正。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e羊柳扒——嫩滑快熟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e羊柳扒選用南非放養羊，每包四件，件件取自腰脊部位，肉質格外細嫩、味道清雅。羊柳扒好比羊肉版 T骨扒：骨的一邊是羊柳，另一邊是腰脊肉，一口兩種口感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南非羊肉以乾淨清甜見稱——這是羊隻於天然草原及 fynbos 原生植被放牧的成果。羊柳扒快熟易控：熱鑊或 braai（南非燒烤）每面 2–3 分鐘，中心保持粉紅最好味。天然脂邊煎至金黃香脆，更添油香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e簡單以鹽、黑椒、蒜蓉及新鮮迷迭香調味，大火煎香後靜置 3 分鐘再上碟。配烤蔬菜、薄荷醬或阿根廷香草醬一流；以乳酪、孜然、檸檬醃過再烤，即成中東風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達，收貨後請冷藏或急凍保存。食用前一晚放雪櫃解凍，落鑊前 20 分鐘回溫，印乾表面煎出焦香。解凍後請於 3–4 日內食用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859555299580,"sku":"3109284","price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/10_Lamb_Loin_chops_biltong_chief.jpg?v=1773711943"}],"url":"https:\/\/www.biltongchief.com\/zh\/collections\/lamb.oembed","provider":"Biltong Chief","version":"1.0","type":"link"}