{"title":"海鮮","description":"\u003cp\u003eBiltong Chief 香港優質海鮮送貨。系列精選最上乘的海洋鮮味：挪威三文魚、大蝦、原隻龍蝦、松葉蟹，以及可持續來源的鱈魚。每款均嚴格挑選，並於產地即時急凍，鎖住好海鮮應有的清甜鮮味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挪威三文魚是當中的明星。來自挪威清冽峽灣，Omega-3 豐富，口感如牛油般豐腴幼滑。想擺一席海鮮盛宴，配大蝦與龍蝦最有排場；想簡單一點，鱈魚柳溫和百搭——焗、香煎或做魚柳 taco 都一樣出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們只做「產地急凍」真正勝過街市貨的產品——捕撈後數小時內鎖住鮮味，而非拖延數天。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barramundi-skin-on","title":"連皮盲曹魚柳（Barramundi）","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e味道溫和帶牛油香的白肉魚，肉質結實爽口，保留魚皮方便煎至香脆或燒烤。盲曹魚味道清雅，吸味能力強，幾乎百搭任何醬汁，是我們系列中最多變化的魚類之一。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e盲曹魚——連皮魚柳\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e盲曹魚是優質白肉魚，味道溫和帶牛油香，肉質結實爽口——常被稱為「可持續鱸魚」，因其口感相近，養殖方式亦符合可持續原則。我們的盲曹魚柳連皮去骨，在家亦能輕鬆煮出餐廳級水準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚肉潔白清爽，帶淡淡甜味，質地扎實，足以配搭濃味醬汁及高溫烹調方式。煎香時魚皮會變得金黃香脆，與軟嫩魚肉形成鮮明對比。盲曹魚是廚房中最百搭的魚類之一，亞洲、地中海及西式煮法皆能駕馭。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香脆魚皮做法：印乾水分，魚皮輕輕別上刀紋，以鹽調味，落油熱鑊魚皮向下，用鑊鏟輕壓 30 秒，再煎 4–5 分鐘。反轉再煎 2 分鐘。上碟時魚皮向上，擠上檸檬汁，淋上淺褐牛油享用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。請放雪櫃解凍一晚。煎前務必印乾水分——水分會影響魚皮香脆度。解凍後請於 2 日內食用。低汞、高 Omega-3，可持續養殖，是經常食用海鮮的負責任之選。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859553366268,"sku":"2811227","price":60.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Kuhlbarra-Barramundi-Skin-on-200g-1.jpg?v=1773711710"},{"product_id":"black-cod-fillet-skin-on","title":"銀鱈魚柳（連皮）","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e銀鱈魚（Black Cod）以出奇豐腴的牛油香肉質及豐富奧米加-3 聞名，是市面上數一數二的矜貴魚種。入口即化的絲滑口感，無論味噌燒烤還是簡單香煎，同樣驚艷。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e銀鱈魚柳——連皮頂級靚料\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e銀鱈魚（學名 Sablefish）是全球最矜貴的魚種之一——深海魚種，以極致豐腴的牛油香肉質及豐富奧米加-3 脂肪酸聞名於世。我們的銀鱈魚柳連皮切件，帶來奢華的用餐體驗：絲滑魚肉入口即化，海洋鮮甜氣息乾淨純粹。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e銀鱈魚天然油脂豐厚，幾乎不可能煮過火——無論用哪種方法烹調，魚肉始終保持濕潤軟滑。這種「零失手」特質，加上豐腴的滋味，令它成為全球高級餐廳的寵兒。Nobu 的招牌味噌銀鱈魚，更令這條魚聲名遠播全球饕客界。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味噌燒做法：以白味噌、味醂、清酒與砂糖醃 24–48 小時。印乾水分，200°C 焗 12–15 分鐘至焦糖化、魚肉剝落。香煎做法：魚皮向下煎 4 分鐘，反轉再煎 2 分鐘。燒烤、水煮或蒸製同樣出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達。放雪櫃解凍 24 小時，解凍後 2 日內食用。油脂豐厚的特質令這款魚急凍後品質幾乎不受影響。矜貴食材，讓家常晚餐瞬間升級至高級餐廳水準。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859553759484,"sku":"2611187","price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Canadian-Black-Cod-Fillet-Skin-On-Portion-160g_pk-2.jpg?v=1773711770"},{"product_id":"jonah-crab-claws","title":"約拿蟹鉗","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e清甜飽滿的約拿蟹鉗（Jonah Crab）——已預先開殼，取肉輕鬆。雪白蟹肉媲美皇帝蟹，價錢卻親民得多。略蒸或凍食，配牛油汁或雞尾酒醬——一道近乎零工夫、卻十足體面的海鮮前菜。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e約拿蟹鉗——清甜多肉\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e約拿蟹鉗已預先煮熟，即開即享——清甜嫩滑的蟹肉，藏在一敲即開的蟹殼之中。約拿蟹捕撈自北美大西洋冰冷水域，肉質比許多蟹種更清甜細緻，每隻蟹鉗都是一大塊雪白粉嫩的蟹肉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蟹鉗已預先敲裂或別上坑紋，取肉毫不費力——敲開蟹殼，蘸蒜蓉牛油、雞尾酒醬或檸檬蒜香蛋黃醬即可。這是最不費工夫的奢華：上桌有排場、吃來有趣味，幾乎毋須烹調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e凍食可作海鮮拼盤的主角；或輕輕加熱——蒸 5 分鐘，或 160°C 焗 10 分鐘。蟹肉拆出來拌意粉、意大利飯、做蟹餅，或堆在牛油多士上加檸檬與細香蔥，豐儉由人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。放雪櫃解凍 12–24 小時，或以流動凍水沖洗 20 分鐘快速解凍。解凍後 2 日內食用。全熟製作，凍食安全——即興海鮮盛宴、輕鬆宴客之選。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859554939132,"sku":"2611189","price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Canadian-Jonah-Crab-Claws-4pc-350g_pk.jpg?v=1773711904"},{"product_id":"norwegian-salmon","title":"挪威三文魚","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e頂級挪威大西洋三文魚全條裝——養殖自清冽潔淨的峽灣水域，堅持可持續發展，風味濃郁豐腴，口感如牛油般細滑。刺身、燒烤、焗爐、水煮樣樣皆宜，是全球最受信賴的優質三文魚來源之一。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e挪威大西洋三文魚——頂級魚柳之選\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e我們的挪威大西洋三文魚，來自挪威清冽純淨的峽灣——公認全球最出色的三文魚養殖環境。挪威三文魚以豐腴牛油般的風味、結實魚肉及亮麗橙紅色澤見稱，全賴精心管理的飼料配方，加上北大西洋清涼潔淨的水質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每份均獨立真空包裝，鎖鮮又方便。魚肉富含奧米加-3 脂肪酸、優質蛋白質、維他命 D 及 B 群——三文魚堪稱營養最全面的食材之一。牛油般細膩的口感，幾乎適合任何烹調方式：香煎、燒烤、焗爐、水煮，甚至生吃刺身皆可。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完美香煎三文魚秘訣：抹乾魚肉，灑鹽調味，魚皮朝下放入中高溫油鑊，煎 4–5 分鐘至魚皮香脆，反轉再煎 2 分鐘。中心微透明即可——靜置期間會繼續熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達。放雪櫃解凍 12–24 小時，烹調前抹乾魚肉。解凍後 2 日內食用，切勿重複冷凍。連皮魚柳風味更佳，烹調時亦能保護魚肉——即使不吃魚皮，煎的時候也建議保留。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48859581907196,"sku":"1911107","price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Norwegian-Salmon-fillets.jpg?v=1773712024"},{"product_id":"norwegian-salmon-fillets","title":"挪威三文魚柳","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e獨立分件挪威三文魚柳——連皮去骨，即拆即煮，平日晚飯輕鬆搞掂。可持續養殖大西洋三文魚，奧米加-3 豐富，色澤鮮橙亮麗，風味清甜細膩，正是挪威峽灣三文魚的招牌本色。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e挪威三文魚柳——連皮去骨\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e我們的挪威三文魚柳去骨連皮，每件獨立分裝，選用頂級挪威大西洋三文魚——全球養殖三文魚的黃金標準。獨立分份、真空包裝，即拆即煮，質素媲美海鮮舖精選之作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挪威三文魚每次都有穩定出色的美味：魚肉香滑帶油脂，清甜海鮮味乾淨利落。香煎後魚皮香脆可口，添上豐富口感層次。每件魚柳分量十足，是平日晚飯輕鬆升級的最佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚皮向下香煎 4–5 分鐘，反轉再煎 2 分鐘。焗爐 200°C 焗 12–15 分鐘；或以香料湯輕輕浸煮 10 分鐘。想試試亞洲風味，可掃上味噌、蜜糖豉油或照燒醬入爐焗製。三文魚是最易掌握的魚類之一——熟一點點依然美味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達，放雪櫃解凍過夜。解凍後 2 日內食用。奧米加-3、蛋白質及維他命 D 含量豐富，是全家都愛的健康晚餐之選。雪櫃常備幾包，忙碌之夜 20 分鐘內也能端出高質晚餐。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859581939964,"sku":"2811231","price":120.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/sockeye-salmon-seafood.jpg?v=1773712030"},{"product_id":"raw-lobster-tail","title":"龍蝦尾","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e肉質結實鮮甜的龍蝦尾，燒烤、焗爐或蒸煮皆宜。急凍生鮮鎖住新鮮度——開殼、掃上牛油，十五分鐘內即成優雅主菜。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e龍蝦尾——頂級貝殼海鮮\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e龍蝦尾是海鮮中的極致奢華——鮮甜嫩滑，賣相矜貴。蝦尾是龍蝦最矜貴的部位，一整塊結實多汁的雪白蝦肉，在家烹調卻出奇地簡單。一頓龍蝦尾晚餐，以幾分之一的價錢，享受餐廳級體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味道細膩鮮甜帶鹹香——潔淨冰冷海水的鮮味，濃縮在結實多肉的蝦身之中。龍蝦尾用法百變：開邊蒜蓉牛油燒烤、牛油輕煮成經典龍蝦忌廉焗（thermidor）、鋪麵包糠焗製，或凍食配雞尾酒醬與檸檬。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e燒烤龍蝦尾做法：以廚房剪沿殼縱向剪開，蝦肉攤開呈蝴蝶狀，掃上蒜蓉牛油，蝦殼向下燒 6–8 分鐘，至蝦肉轉白不透明。切勿過火——龍蝦肉很快會變韌。中心溫度應達 63°C。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。放雪櫃解凍 24 小時，或以凍水快速解凍 30 分鐘。解凍後 24 小時內烹調。龍蝦尾能為任何晚餐添上儀式感——週年紀念、慶祝場合，或單純想寵愛自己的星期二晚上，都合襯。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859582726396,"sku":"2811226","price":599.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Canadian-Lobster-Tails-2pcs-raw-5_6oz-310g_pk.jpg?v=1773712079"},{"product_id":"swordfish-steak-skin-on","title":"連皮劍魚扒","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e厚切連皮劍魚扒，高溫烹調時魚皮有助定形。肉質緊實厚重，燒烤或落鑊皆撐得住場面——素有「海中牛扒」之稱，皆因其結實口感與溫和微甜的滋味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e劍魚扒——連皮厚切\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e劍魚素有「海中牛扒」之稱——肉質結實豐厚，質感近乎肉類，燒烤、香煎或烤爐處理都不會散開碎裂。我們的劍魚扒厚切連皮，在家亦能享受餐廳級分量。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味道溫和微甜，沒有一般人抗拒的腥味。結實口感令劍魚成為「不愛吃魚」的人也能接受的魚類——吃起來更像嫩豬扒，而非纖細魚柳。劍魚亦能駕馭濃烈風味：柑橘、酸豆、橄欖、辣椒與地中海香草都非常合襯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大火燒烤或香煎，每面 3–4 分鐘。劍魚應煮至全熟但保持濕潤——魚肉由半透明轉為不透明的白色即為熟透。切勿過火，否則會變乾身。烹調時掃上橄欖油與檸檬汁保持濕潤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。放雪櫃解凍 24 小時。烹調前印乾水分。解凍後 2 日內食用。劍魚配地中海莎莎醬、阿根廷香草醬（chimichurri），或簡單以檸檬、橄欖油及新鮮香草燒烤，同樣出色。宴客不易失手的魚類之選。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859583250684,"sku":"2811229","price":60.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/swordfish-steaks.jpg?v=1773712092"},{"product_id":"traditional-rope-hung-smoked-salmon-sliced","title":"傳統繩吊煙燻三文魚切片","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e屢獲殊榮的蘇格蘭煙燻三文魚，依傳統以繩索吊掛於橡木碎之上煙燻，煙香細膩潔淨。魚柳人手精選自活水養殖場，薄切即食——四十年煙燻工藝，凝聚每一口的絲滑鮮味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e傳統繩吊煙燻三文魚——切片\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e傳統繩吊煙燻三文魚，採用最古老的煙燻方法之一製作：整條三文魚以海鹽乾醃，再垂直吊掛於傳統煙燻房中，以文火橡木碎慢燻。繩吊方式讓煙霧均勻環繞整條魚身，煙燻風味比平放煙燻更細膩均勻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e成品絲滑軟嫩，入口即化，淡淡煙燻香提升而非掩蓋魚肉天然鮮味。每片均人手切割，盡顯職人手藝——早餐配炒蛋酸種包、鋪上薄餅（blinis）配法式酸忌廉、夾入貝果配忌廉芝士，或加入優雅的凍肉芝士拼盤，皆是絕配。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e煙燻三文魚富含奧米加-3 脂肪酸、蛋白質及維他命 D。傳統醃製工藝以海鹽與煙燻天然保存魚肉——不含人造防腐劑或色素。早餐、早午餐或宴客場合的精緻健康之選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。放雪櫃解凍 12–24 小時。解凍後 3 日內食用。室溫享用風味最佳——享用前 15 分鐘從雪櫃取出。切片格式毋須預備：開封、上碟、即可享用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859583447292,"sku":"2511154","price":98.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Grants-Rope-Hung-Smoked-Salmon.jpg?v=1773712103"},{"product_id":"wild-salmon-sockeye-fillet","title":"野生紅鮭三文魚柳 (Sockeye)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e加拿大野生捕撈紅鮭三文魚，以深紅魚肉與強勁風味見稱，養殖魚難以企及。奧米加-3 豐富，肉質結實有咬口——連皮魚柳已分件包裝，急凍狀態亦可直接下廚。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e野生紅鮭三文魚柳——深紅魚肉，滋味濃郁\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e野生紅鮭捕自太平洋西北岸清澈的河流與沿岸水域——野生魚的風味、色澤與營養，是養殖三文魚無法複製的。紅鮭以深寶石紅魚肉一眼可認，源自以磷蝦與小蝦為主的天然食糧。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味比養殖大西洋三文魚更強勁、更有層次——魚味乾淨鮮明（這是讚美），肉質偏瘦結實，收結微乾爽利。想食「有魚味的魚」，紅鮭正是首選：野性十足，滿足感深厚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚皮向下煎 4 分鐘，反轉再煎 2 分鐘。紅鮭較瘦，熟得比養殖三文魚快——貼身留意，寧早勿遲。燒烤、煙燻或作刺身同樣出色，深紅色澤一上碟便是全場焦點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達。放雪櫃過夜解凍，解凍後 2 日內食用。野生紅鮭是市面營養最豐富的魚類之一：奧米加-3、蝦紅素（令魚肉呈紅色的強效抗氧化物）、蛋白質與維他命 D 含量極高。來自狂野太平洋、名副其實的超級食物。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859584004348,"sku":"2611220","price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/sockeye-salmon-seafood_59ecdf42-1a01-4377-877d-deb38d88c308.jpg?v=1773712179"},{"product_id":"wild-tiger-prawns","title":"野生虎蝦","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e野生捕撈大虎蝦，肉質結實鮮甜，無論放上 braai（南非燒烤）還是落猛火鑊，都能燒出漂亮焦香。開邊、串燒，或帶殼投入蒜香牛油——百搭又有排場，幾分鐘即可上桌。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e野生虎蝦——大隻鮮甜，肉質彈牙\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e野生虎蝦捕自潔淨海域，帶殼原隻——那份鮮甜海水味與爽彈口感，只有野生蝦做得到。虎蝦因深色斑紋得名，勝在夠大隻、味道夠濃，在亞洲、地中海及南非菜式中都是主角級食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e帶殼烹調比去殼更香：蝦殼在加熱時保護蝦肉，亦為醬汁與湯底增添深度。這個大小足以擔當全場主角——串燒香烤、蒜香牛油意粉、椰汁咖喱，或簡單配檸檬與蒜香蛋黃醬，已經非常出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香烤做法：以橄欖油、蒜蓉、辣椒與鹽拌勻，帶殼每面燒 2–3 分鐘，至轉紅並帶焦香。蒜香牛油蝦：猛火下牛油、蒜蓉與白酒，煎 3–4 分鐘。咖喱：醬汁滾起後最後 5 分鐘才下蝦——蝦肉極易過熟。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達。可直接以急凍狀態烹調，或放雪櫃解凍 12 小時。快速解凍：連蝦放入筲箕，以凍水沖 15 分鐘。解凍後 24 小時內食用，切勿再次急凍。可先去殼挑腸，或帶殼上桌，鮮味最盡。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859584037116,"sku":"1911108","price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/seafood-2-400-x-400.jpg?v=1773712182"},{"product_id":"yellowfin-tuna-steaks","title":"黃鰭吞拿魚扒","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e刺身級黃鰭吞拿魚扒，肉質豐厚如扒，海洋鮮味乾淨利落。最宜煎至三成至半生熟——極熱鑊每面一分鐘，外層焦香、中心冰涼如紅寶石，一氣呵成。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e黃鰭吞拿魚扒——刺身級\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e厚切優質黃鰭吞拿魚（ahi）——魚肉深紅、肉感十足，一半是海鮮，一半是牛扒。黃鰭吞拿以味道乾淨溫和、肉質結實見稱，煎香後外層轉深、內裏嫣紅，正是經典吞拿魚扒的招牌賣相。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e吞拿魚扒最好味的食法是三成至半生熟：外層猛火煎出焦香脆殼，中心保持冰涼、半透明如寶石。外脆內滑的口感對比，廚房裏無出其右。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完美煎法：徹底抹乾，以鹽與黑椒調味（或滾上芝麻），落極熱油鑊每面煎 60–90 秒。逆紋切片即上，配豉油、山葵、酸薑與少許麻油。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達。放雪櫃過夜解凍，煎前抹乾。解凍後 24 小時內食用。吞拿魚離鑊後餘溫會繼續推進熟度——比你想像中更早離火。不用 5 分鐘煮好的餐廳級晚餐，就是這一碟。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859584069884,"sku":"2811230","price":60.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/yellow-fin-tuna.jpg?v=1773712186"}],"url":"https:\/\/www.biltongchief.com\/zh\/collections\/seafood.oembed","provider":"Biltong Chief","version":"1.0","type":"link"}