{"product_id":"28-day-dry-aged-tomahawk-steak","title":"28 日乾式熟成斧頭扒","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e連骨肋眼扒，保留完整肋骨，乾式熟成 28 日，發展出驚人的深邃肉香。熟成令牛味濃縮，牛骨受熱均勻導熱，造就這道視覺與味覺同樣震撼的餐桌焦點。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e28 日乾式熟成斧頭扒——終極型格牛扒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e28 日乾式熟成斧頭扒是我們系列中最矚目的牛扒——連骨肋眼扒，保留完整肋骨，乾式熟成 28 日，發展出驚人的濃郁肉香。這道扒一上枱，全場目光即刻停留。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾式熟成令本已出眾的牛肉更上層樓：濃縮的堅果香、複雜近乎狂野的鮮味，配上入口即化的軟嫩口感。長長的肋骨如天然手柄，同時將熱力導入扒的中心，令受熱更均勻。約 900g 一件，足夠與人分享——又或留給真正的牛扒愛好者獨享。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最宜以猛火燒烤或 braai（南非燒烤）烹調：先大火直烤上色，再移至間接火位，煮至中心溫度達 52°C（五成熟）。切件前靜置最少 10 分鐘，並逆紋切開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。烹調前放雪櫃解凍 24 小時。烹調前 30 分鐘由雪櫃連真空袋取出回溫。以鹽與黑胡椒豪邁調味——熟成牛肉的風味已經足夠。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859551727868,"sku":"2518150","price":845.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Dry-Age-Tomahawk-1.jpg?v=1773711617","url":"https:\/\/www.biltongchief.com\/zh\/products\/28-day-dry-aged-tomahawk-steak","provider":"Biltong Chief","version":"1.0","type":"link"}