{"product_id":"a-grade-whole-picanha-steak","title":"A級原件尾龍扒","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e巴西窯烤（churrasco）的明珠——三角形尾龍扒，表面厚厚脂肪層於燒烤時徐徐融化，為肉質自動增添豐腴風味。原件不分割發售，方便按喜好自行切成心水厚度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA級原件尾龍扒——巴西風味尾龍扒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e尾龍扒（picanha）是巴西窯烤的明珠——三角形的臀肉蓋，表面覆蓋厚厚一層脂肪，燒烤時徐徐融化，為肉質添上驚人風味。我們的 A級原件尾龍扒選用優質草飼牛隻，原件送到府上，方便在家自行切件烹調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e脂肪層是靈魂所在：於燒烤爐上融化，形成香脆焦糖化外層，同時鎖住內裡多汁軟嫩的肉質。肉本身油花分佈均勻，牛味濃厚，口感結實有嚼勁。正是令巴西扒房馳名國際的部位。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e正宗窯烤做法：沿脂肪層弧度將原件切成 2–3cm 厚牛扒，每件屈成 C字形，用扒針串起，以粗鹽調味，猛火燒烤。亦可將原件脂肪面朝上，200°C 整件烤 25–30 分鐘至五成熟。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送貨。請放雪櫃解凍 24 小時，烹調前回溫至室溫。切勿修走脂肪層——這正是尾龍扒的精髓所在。靜置 10 分鐘後逆紋切件。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859551891708,"sku":"3007258","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/picanha-steak.webp?v=1773711645","url":"https:\/\/www.biltongchief.com\/zh\/products\/a-grade-whole-picanha-steak","provider":"Biltong Chief","version":"1.0","type":"link"}