{"product_id":"beef-oxtail","title":"牛尾","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"product-intro\"\u003e厚切牛尾橫切段，肉質豐滿，外層包裹豐富膠質，慢火炆煮後化成絲滑濃郁的醬汁。清真認證（Halaal）。無論是南非傳統 potjiekos 燉鍋還是紅酒炆牛尾，牛尾最懂回報耐心。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e牛尾——炆煮之王\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e牛尾是「暖心美食」的原型——厚切牛尾段肉質豐滿，外層滿是豐腴膠質，慢火炆煮後融化成絲滑濃郁的醬汁。我們的牛尾選自草飼牛，切成厚身橫切段，受熱更均勻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛尾的魔法在於膠原蛋白：數小時慢煮，堅韌的結締組織化成天然濃稠、光澤誘人的醬汁，緊緊掛在每一件肉上。牛味深邃集中，濃郁程度少有部位能及。牛尾亦是南非、韓國、牙買加及意大利菜的靈魂食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛尾四面煎至焦香，加入洋蔥、甘筍、西芹、紅酒及高湯，以 150°C 炆 3–4 小時至肉離骨。以新鮮百里香及月桂葉調味。醬汁自然濃稠亮澤，無需加芡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急凍送達，放雪櫃解凍 24 小時。牛尾翻熱更入味——最好提前一天炆好，雪過夜後撇去凝固脂肪，再慢火翻熱。配薯蓉、粟米糊或脆皮麵包享用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biltong Chief","offers":[{"title":"預設款式","offer_id":48859553661180,"sku":"3007268","price":288.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/6095\/5900\/files\/Beef-Oxtail.jpg?v=1773711756","url":"https:\/\/www.biltongchief.com\/zh\/products\/beef-oxtail","provider":"Biltong Chief","version":"1.0","type":"link"}