和牛肉眼扒 Blue MS9+

和牛肉眼扒 Blue MS9+——頂級油花

和牛肉眼扒 Blue MS9+ 是我們牛扒系列的巔峰之作——油花等級 9 或以上的超頂級部位，躋身日本以外油花最豐富的牛肉之列。肉眼本身已是全牛油花最豐富的部位，而在 MS9+ 等級下，肌間脂肪在肉中織成近乎雪花般的網絡。

這種味覺體驗與別的牛扒截然不同：和牛脂肪在體溫下融化，在舌尖化開成一波濃郁牛油鮮味。質感軟嫩得難以置信——近乎鵝肝的口感，甘甜與複雜餘韻在每口過後縈繞數分鐘。這是令懷疑者變成和牛信徒的一份牛扒。

少即是多：薄切 5mm，每面稍煎（熱鑊煎 30 秒），即可上桌。亦可整塊烹調至一至三成熟——每面最多 2 分鐘。脂肪會做好一切。只需以片狀海鹽調味。

急凍送貨。放雪櫃解凍 24 小時。處理時請輕手——MS9+ 即使生肉狀態亦極度柔軟。宜以小分量細味享用。這不是講求分量的牛扒，而是一場值得分享與銘記的體驗。