銀鱈魚柳（連皮）

銀鱈魚柳——連皮頂級靚料

銀鱈魚（學名 Sablefish）是全球最矜貴的魚種之一——深海魚種，以極致豐腴的牛油香肉質及豐富奧米加-3 脂肪酸聞名於世。我們的銀鱈魚柳連皮切件，帶來奢華的用餐體驗：絲滑魚肉入口即化，海洋鮮甜氣息乾淨純粹。

銀鱈魚天然油脂豐厚，幾乎不可能煮過火——無論用哪種方法烹調，魚肉始終保持濕潤軟滑。這種「零失手」特質，加上豐腴的滋味，令它成為全球高級餐廳的寵兒。Nobu 的招牌味噌銀鱈魚，更令這條魚聲名遠播全球饕客界。

味噌燒做法：以白味噌、味醂、清酒與砂糖醃 24–48 小時。印乾水分，200°C 焗 12–15 分鐘至焦糖化、魚肉剝落。香煎做法：魚皮向下煎 4 分鐘，反轉再煎 2 分鐘。燒烤、水煮或蒸製同樣出色。

急凍送達。放雪櫃解凍 24 小時，解凍後 2 日內食用。油脂豐厚的特質令這款魚急凍後品質幾乎不受影響。矜貴食材，讓家常晚餐瞬間升級至高級餐廳水準。