黑安格斯牛臀扒

黑安格斯牛臀扒——牛味十足的日常之選

黑安格斯牛臀扒以親民價錢帶來出眾牛扒風味。黑安格斯牛以油花穩定、牛味濃郁見稱；牛臀扒是勤力的肌肉部位，回報你深邃集中的味道與扎實滿足的嚼感。

牛臀扒位於牛的臀部，肉質精瘦而風味十足，恰到好處的油花令牛扒烹調時保持多汁。在南非，牛臀扒是日常燒烤的首選——braai（南非燒烤）上常與南非香腸和南非肉乾一同登場。口感比肉眼扒略為結實，牛味則勝過牛柳。

最宜三成至五成熟：以鹽及黑椒調味，落極熱的鑊或烤爐每面煎 3–4 分鐘，靜置 5 分鐘。逆紋切片口感最嫩。開邊醃製後做亞洲風味菜式同樣出色。

急凍送達，收貨後請放雪櫃或冰格保存。放雪櫃解凍過夜，烹調前 30 分鐘回溫。用廚房紙印乾後大方調味，煎出完美焦脆外層。