走地雞胸

走地雞胸——低脂優質

走地雞在戶外草地自由覓食、活動充足，肌肉自然結實，雞味更濃——質感與味道都遠勝一般飼養的雞。天然飲食加上真正的運動量，成就有咬口、有深度的雞胸肉。

雞胸是全雞最低脂的部位，健康飲食的首選蛋白質。我們的走地雞胸厚身飽滿、大小平均，受熱一致——香煎、燒烤、水灼、快炒、焗烤樣樣皆能，切片入沙律同樣出色。

完美雞胸的秘訣：切忌過熟。用食物溫度計，中心達 72°C 即離火，靜置 5 分鐘（餘溫會把溫度帶到安全的 74°C）。厚身雞胸可開邊或拍平至厚薄一致；想更多汁，先以鹽水浸 30 分鐘。

急凍送貨。食用前一晚放雪櫃解凍，解凍後 2 日內食用。走地雞胸比一般雞肉結實，烹調時更定形、切片更利落——備餐、沙律、小炒的最佳拍檔。