以下是一份簡單指南，助你為下次晚宴挑選合適的葡萄酒。無論是紅酒還是白酒，你都希望帶去的那支酒令人回味。品酒本身是一種綜合體驗，牽涉眾多細節，這篇指南希望能為你簡化這個過程。
在購買葡萄酒前，不妨先搞清楚以下幾個關鍵問題：
- 這支酒是買來給自己享用嗎？
- 這支酒是買來讓大家一起享用嗎？
- 還是作為禮物，讓主人家日後慢慢享用？
可惜的是，除非你身處葡萄酒會，或者派對上所有賓客都有一套既定的社交禮儀和默契，否則這些問題的答案幾乎不可能事先得知。
我試過豪花買了一支貴價酒，結果最終根本沒有傳到主人家手上；也試過帶了自己最愛的一支酒，卻無人問津，反而要苦喝在我的禮物開瓶前傳到手上的平價酒。更尷尬的一次，是我帶了一支平價酒到燒烤聚會純粹想自己享用，卻被朋友那對非常講究的父母（當晚的主人家）誤以為是送給他們的禮物，直接收起來了。實在防不勝防！有見及此，我盡量將事情簡化，並堅持以下這套原則。
選擇預算範圍內的酒款
選購葡萄酒時，緊記量力而為，大約以「就算是送給自己也捨得」的價位為準。就我而言，在香港大概是HK$160-240一支。
在這個價位範圍內，我通常會揀選自己比較熟悉產區的高性價比酒款。我來自南非，深知當地各種葡萄品種都表現出色；澳洲的設拉子同樣出眾，而新西蘭的長相思更是令人難忘。
選擇人人都會喜歡的酒款
確保你選的酒是大家（包括你自己和主人家）都會喜歡的類型！當中學問其實不少，不過一般而言，普羅旺斯風格桃紅酒（乾身、色澤淺）、輕微橡木桶陳釀莎當妮（爽脆帶牛油香）都是穩妥之選；風格與長相思相近的黑皮諾，通常輕盈、果味豐富、口感柔和；如果知道會有紅肉菜式，濃郁大膽的赤霞珠亦是不錯的選擇！
留意天氣預報
無論天氣如何，赤霞珠都能與紅肉完美配搭，但如果你不確定當晚菜單，不妨參考天氣來決定。香港的天氣幾乎終年悶熱，這種情況下，桃紅酒、輕微橡木桶陳釀莎當妮或長相思都是絕佳之選。無論最終哪款酒最適合搭配你的餐膳，這支酒都可以先開瓶暢飲一番。
如果天氣炎熱但又想喝紅酒，黑皮諾是不錯之選，質地輕盈，配紅肉、白肉皆宜。又或者不妨試試皮諾塔吉——這款南非品種由黑皮諾和神索雜交培育而成；含皮諾塔吉的混釀則稱為「開普混釀」（Cape Blend）。
以上是一份簡單指南，助你下次為晚宴挑選心水葡萄酒。立即選購我們網上發售的葡萄酒系列，直接送貨到府！盡情享受，記得標籤我們@biltongchief！